雞肉燉酸菜的做法,雞肉燉酸菜怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肉燉酸菜的做法步驟
1、雞肉洗乾淨剁塊
2、鍋裏面燒水,加料酒,雞肉焯水後,用清水沖洗一邊!撈出來控水!
3、土豆取皮,酸蓮花菜,蔥,蒜苗蒜,姜,大辣椒,幹辣椒段,花椒,八角都沖洗乾淨備用!(土豆切塊,蓮花菜切塊用清水泡一會兒)
4、鍋裏面倒油燒熱,放入蔥,姜,蒜,花椒,八角,幹辣椒段熗鍋
5、熗出香味後,放入豆瓣醬,用慢火炒出紅油
6、出紅油後,放入焯好的雞肉快翻炒,調生抽,鹽,十三香,老抽,少量的雞精味精繼續翻炒!(這個時候少放調料,最後還得放)
7、最後加入大辣椒,加開水燉半小時(因爲是大雞,雞肉不好熟,親們根據自己家的雞肉來判斷時間)
8、雞肉燉熟後,加雞塊,酸菜塊,加少量的鹽,十三香,雞精,味精,白糖繼續燉十分鐘
9、土豆燉熟後,放入切好的蒜苗,攪勻後盛出!
10、蒜苗加進去翻炒幾下就關火🔥
11、出鍋啦😄
12、雞肉是我的最愛啦😄
小竅門
酸菜必須用清水泡,不是太鹹了
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...
-
當歸枸杞燉豬蹄的做法,當歸枸杞燉豬蹄怎麼做
“原料就是豬蹄咯。。。要選豬後蹄,肥肉和筋都比較多讓菜市場的人幫忙都剁好咯~嘿嘿一定讓他們剁圓的,不要讓他們把骨頭都剖開,這樣骨髓都跑出來了,就不好吃了。”食材明細主料豬蹄(適量)輔料當歸(適量)枸杞(適量)蒜頭(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普...
-
鮮露牛肉的做法,鮮露牛肉怎麼做
“簡單。。慢慢做”食材明細主料牛肉眼(300克)芥蘭條(30克)百靈菇(100克)彩椒(30克)輔料蒜片(5克)薑片(5克)蔥段(5克)配料嘉豪雞粉(5克)嘉豪辣鮮露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮露牛肉的做法步驟1、先將牛肉改成條狀,放入雞粉2克、鮮露3克、鹽2克醃製備用。2、將...