蒜香牛髓的做法,蒜香牛髓怎麼做
“牛骨髓:每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料,很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。適合老人和孩子食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香牛髓的做法步驟
1、準備材料
2、牛髓切段焯水
3、將焯好的牛髓加蔥姜、鹽和少許料酒去腥煮熟。
4、煮熟的牛髓瀝水掛雞蛋液
5、滾上面包糠
6、下鍋炸成金黃色
7、鍋底留油煸香蒜沫
8、將牛髓下鍋翻炒加少許鹽攪拌均勻即可
小竅門
1、牛髓炸之前料酒去腥並煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加鹽,蘸椒鹽吃。
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