當歸燉羊肉的做法,當歸燉羊肉怎麼做
“南方人注重養生,湯是南方人飲食中最重要的一部份,廣東人認爲湯可以滋補五臟、營養六腑,而廣東湯水亦爲廣東菜一大特色。
繼前幾天的重感冒過後,身體就一直處於混沌狀態,眩暈心悸、生理週期也被打亂,CJ說我平時吃肉太少,身體太虛,今天這款當歸燉羊肉是專門給自己燉的。
當歸甘溫質潤,既能補血活血又能調經,用於面色萎黃,眩暈心悸、血虛、月經不調、疼經、閉經等症的輔助治療;還能消腫止痛,潤腸通便。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
當歸燉羊肉的做法步驟
1、準備好羊肉、老薑和當歸。
2、羊肉、生薑切片,當歸洗淨掰開。
3、羊肉在沸水裏焯去血水。
4、熱鍋放油,爆香薑片。
5、放入羊肉和當歸翻炒。
6、加入適量清水大火煮沸。
7、加入料酒轉中火燉至羊肉軟爛。
8、加入鹽、雞精調味即可。
小竅門
1、羊肉在沸水裏焯一下,可以去除腥臊味
2、羊肉比較硬,煮的時間稍微久一點。
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