西瓜皮燉肉的做法,西瓜皮燉肉怎麼做
“今天用邊角料做出“貼秋膘”的好菜,西瓜皮燉肉。這道菜做法簡單,成品色澤紅亮,濃郁的瓜香讓人食慾大增。西瓜皮剔透油亮,吸足了五花肉的肉香,五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香氣減少了油膩,相得益彰,是不錯的搭配。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西瓜皮燉肉的做法步驟
1、五花肉切小塊。
2、冷水下鍋焯水。
3、姜蒜、桂皮、八角、香葉、冰糖準備。
4、五花肉放入鍋中,小火煸炒出油。
5、倒去炒出的油,鍋中留少許油,放入冰糖炒糖色。
6、放入五花肉翻炒。
7、放入姜蒜、大料炒香,烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
8、加水燒煮15分鐘。
9、西瓜皮削去外層翠衣,切塊。
10、放入五花肉中,加鹽調味,煮20分鐘左右。
11、小火慢燉,水分收幹關火。
12、成品。
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