醬香烤藕的做法,醬香烤藕怎麼做
“蓮藕在夏季的時候吃對身體非常有益,藕的營養價值和藥用價值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一種不可多得的瘦身蔬菜。中醫方面認爲,蓮藕性寒,具有很好的清熱去火的作用,特別適合那些由於血熱而導致臉上長痘痘、上火的女性服用。煮熟之後的蓮藕又變成了性溫,具有很好的滋養胃部、保健脾胃以及養血益氣的作用,是一種很好的滋補食物,特別是一些由於氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚乾燥、臉色不好的人羣可以多吃一些。蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。
蓮藕的做法比較多,不但是可以生吃,還能夠蒸,煮,炒,煮湯等多種方式。今天分享給大家一種烤制的做法,只需要幾分鐘,味道還很不錯的喲。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬香烤藕的做法步驟
1、這次直接在超市買的袋裝的藕片,就不需要切了,若是買的一大塊,切成約5毫米厚的藕片,不要切太薄,太薄容易碎。
2、把甜麪醬、原汁醬油、孜然粉、白芝麻直接放入大碗內,加入適量的純淨水攪拌均勻。
3、把藕片浸入料汁。
4、取出烤籃,鋪上錫紙,把浸泡過料汁的藕片平鋪到錫紙上。
5、放入空氣炸烤箱,設置180度8-10分鐘即可。
6、烤制完成後,裝盤就可以上桌了。
小竅門
1.吃藕應分段食用,頂端香甜脆嫩,焯後涼拌鮮食;第二、第三節稍老,是做湯的上好原料,還可以做炸藕夾;第四節之後的各節只適於炒食或作爲藕粉的原料來使用。
2.藕的選購:食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的爲好。如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液,就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣,以保證藕內乾淨。
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