醃白菜炒口蘑的做法,醃白菜炒口蘑怎麼做
“今天要跟大家分享一道很清爽的菜,小白菜事先醃漬幾小時,炒時配上口蘑。看起來很清新,同時也很下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醃白菜炒口蘑的做法步驟
1、小白菜洗乾淨,去掉根部
2、切碎,放入盆中
3、放入適量鹽
4、用手揉一下,揉到出水顏色變深,蓋上蓋子放入冰箱放置3,4小時
5、口蘑洗淨切成片
6、鍋裏放適量油燒熱,下入醃好的白菜,翻炒兩下
7、放入口蘑,炒至蘑菇變軟
8、放少許水,嘗一下味道,調整一下(白菜醃過,基本不用放鹽)
9、收汁,盛入盤中即可。
小竅門
醃白菜的時候鹽不要放太多了,太鹹就不鮮了
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