排骨燉花菇的做法,排骨燉花菇怎麼做
“排骨燉花菇,色香味俱全,下飯又解饞。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨燉花菇的做法步驟
1、清水裏面加少許麪粉將排骨放進去清洗乾淨。
2、清洗乾淨的排骨和泡好的花菇。
3、花菇切成4瓣,準備所有輔料。
4、涼水將排骨放進去裏面加幹辣椒,蔥段,生薑和料酒,燒開撇去浮沫,煮兩分鐘撈出。
5、排骨撈出過水空幹水分。
6、鍋中倒油,將冰糖放進去小火炒至焦糖色。
7、焯過水的排骨放進去,炒至變色。
8、將所有調料放進去炒出香味。
9、啤酒倒進去。
10、加末過排骨的開水燒開。
11、裏面加生抽,老抽。
12、加料酒中火煮20分鐘。
13、將花菇放進去。
14、加少許鹽蓋上蓋中小火燉40分鐘。
15、加半勺雞精大火收汁。
16、關火裝盤。
17、色香味俱全的花菇燉排骨。
18、來張近照。
小竅門
鮮香味美,超級下飯。
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