滋味山藥的做法,滋味山藥怎麼做
“今天是五一小長假的第一天,據說這個點馬路上已經堵得水泄不通了。而我宅在家裏,一邊看着電視,一邊吃着自己做的零食好不愜意。【歡迎交流美食請搜索微信公衆號:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
好不容易,盼星星盼月亮,盼來了五一小長假。夢想清單裏還躺着2017年的計劃呢。那些躍躍欲試的目標和計劃瘙癢着小心心。
如果你覺得人太多了,平時上班難得清閒,想找一個安靜舒適的清淨地,那你就找對了。菜菜屋首推一個地方。
我要與牀共存亡,我要與美食共存亡!
我的五一,就躺在這張牀上了,請允許我墮落放鬆自已。辛苦工作快大半年了,難道還不能給自己放個假嗎?我是這張牀,土生土長的人兒。
憑藉以往經驗,五一一定是醬紫滴~隔着電視屏幕看着各大景區人滿爲患,心中暗喜自己簡直是諸葛再世,沒有外出簡直就是太明智了。但是心有不甘的話,也沒有關係,跟着菜菜屋順便做幾道小菜,爲2017年的年夜飯大顯身手提前打基礎吧。
遠離喧囂的鬧市和擁擠的人羣,不用大老遠跑去擠各種人海,在家做上幾道美食,順便發個朋友圈,說不定這輪朋友圈攝影大賽一下摘個桂冠呢。
接下來的三天五一假期,菜菜屋會和大家分享三道有味道同時也有顏值的菜,記得別忘了發朋友圈哦!
第一道推薦的是滋味山藥,山藥軟嫩滑口,五花肉肥瘦相間,口味豐富,值得一試。記得多煮兩碗米飯哦。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滋味山藥的做法步驟
1、1.提前將原料準備好
2、2.將五花肉燒皮後清洗乾淨,焯水後放入高壓鍋內,加入花椒、八角、鹽壓10分鐘
3、3.將山藥清洗乾淨去皮後放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘
4、4.將壓好的五花肉切成薄片待用
5、5.將蒸熟的山藥切成後片,放入燒至7成熱的油中炸至兩面金黃撈出瀝乾油待用
6、6.準備調味的醬汁,將適量醬油、蠔油、白糖、鹽放入碗內調成醬汁待用
7、7.鍋內燒熱後倒入少量油,將八角、花椒炒香,下入五花肉片煸香
8、8.將調好的醬汁和山藥倒入鍋內翻炒均勻,出鍋前淋溼澱粉翻炒均勻
9、9.出鍋裝盤,撒上蔥段和熟芝麻即可(不好意思,我忘記放熟芝麻,配上芝麻能讓山藥更香)
小竅門
1.五花肉燒皮後要焯水去除血污
2.處理山藥的時候最好帶手套,山藥含有植物鹼,直接接觸皮膚會很癢,如果不小心接觸到了,用清水反覆沖洗
3.出鍋前淋溼澱粉可以增加成菜口感和風味
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料蔥薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...