油燜大蝦的做法 老菜新做--------油燜大蝦 油燜大蝦怎麼做
“大年三十中午,在老媽家做了這道油燜大蝦,跟以往做法有點改動,沒想到歪打正着,靜表妹評價爲"巨好吃"的大蝦,讓速速上傳做法,好讓妹夫學會了給她做.”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油燜大蝦的做法步驟
1、改以往油熱先放蝦的步驟,這回油熱先放兩勺糖,再將去了蝦線的蝦倒入鍋中。
2、加入鹽、少許料酒翻炒,之前炒糖色的原因,湯汁色澤鮮亮,濃稠,改小火,讓蝦入味。
3、爲了讓蝦皮香脆,在湯汁快收干時,繼續翻炒幾下,起鍋裝盤,撒少許蔥花。
4、色澤,味道,都不賴。
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