苤藍香乾絲的做法,苤藍香乾絲怎麼做
“昨天手受傷了,左肩鎖骨開裂,韌帶損傷。切不了菜了,好在電腦裏有不少存菜譜啊。
其實爲了參加這次的美食大賽,我很早就在嘗試做主題賽和決賽的美餚。也許是我期望太高了,初賽都不知進不進得了咯。心想保持平常心態嘛,反正每天也要做菜吃,只是參賽後,美食天下給了我挖掘自己做菜潛力的動力了,在這謝謝美食網。
給大家叨嘮下苤藍的營養成分:
苤藍性涼,味甘辛。功效:寬胸,止渴,化痰。苤藍的維生素C含量極高,一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀,而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。
球莖甘藍的功效:
能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便祕,排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。特別適宜小便淋濁,大便下血之人、患有十二指腸潰瘍者、飲酒之人食用。但苤藍耗氣損血,病後及患瘡忌之。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苤藍香乾絲的做法步驟
1、準備好原料。
2、苤藍去皮。
3、苤藍切絲,香乾清洗下切絲。
4、豆豉泡水中2分鐘。
5、鍋燒熱放油,鹽後入香乾絲爆香。
6、香乾絲推至鍋邊,放苤藍翻炒,撒少許鹽在苤藍上,抄至變軟。
7、撒少許鹽在苤藍上,抄至變軟(炒的時候將50ML水分幾次撒入)再合着香乾絲一起攪勻後入味精翻炒出鍋。
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