馬蘭頭拌雞蛋的做法,馬蘭頭拌雞蛋怎麼做
“馬蘭頭是野菜,在我們老家的田埂上,小路旁,泯溝邊,到處都有.春天裏,隨便到野外走走就可以摘上一把。
老父親常常用馬蘭拌雞蛋,這是野味,也是農家菜。
我很喜歡馬蘭頭的清香,早上配粥吃,晚上是下酒菜。
可惜一年四季,就是春天才吃的到。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蘭頭拌雞蛋的做法步驟
1、準備食才
2、馬蘭頭用清水浸泡30分鐘,洗淨
3、鍋裏水開,放些油,放下馬蘭頭焯熟
4、撈出,用涼水過涼,撈出切碎
5、雞蛋磕入碗內,加料酒,蔥花打勻,用油炒熟,鏟碎
6、放入馬蘭頭,加鹽,雞精,攪拌均勻即可
小竅門
1.焯馬蘭頭的水裏放些油.成品油亮好看。
2.不用放太多調料,保持清香。
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