臘味蒸粉絲的做法,臘味蒸粉絲怎麼做
“臘腸是我國傳統美食,歷史悠久。每個地方的臘腸風味各異。廣東臘腸有甜味,非常好吃。粵菜相對來說比較清淡,喜歡蒸、煲湯、汆湯等方式。臘味蒸粉絲,好吃不上火。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
臘味蒸粉絲的做法步驟
1、準備食材:粉絲、臘腸、娃娃菜等食材;
2、臘腸切薄皮;
3、娃娃菜一片一片葉子摘下,洗淨,撈出濾幹水待遇;
4、粉絲浸泡撈出,放油、鹽、醬油拌均;PS:粉絲想盡快浸泡改爲熱水。
5、把娃娃菜放入碟子底層,在放粉絲;
6、切好的臘腸放入上面,再撒些蔥;
7、清水煮沸,放入鍋中蒸8分鐘;
8、關火,再燜1分鐘開蓋,拌均即可。
小竅門
1.粉絲要浸泡,溫度不同,浸泡時間不同;
2.蒸煮時間跟進火的大小不同,時間略有差異。
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