土豆燒雞公的做法,土豆燒雞公怎麼做
“朋友送我一隻大公雞,分拆了幾份,這部分肉不多的幾塊,來燒土豆吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆燒雞公的做法步驟
1、大公雞,化凍,分拆。
2、幾塊冷水下鍋焯水,煮開鍋即可。
3、洗淨浮沫。
4、瀝乾水分備用。
5、取土豆。
6、去皮洗淨,切滾刀塊。
7、去皮洗淨,切滾刀塊。
8、切蔥姜。
9、切蔥姜。
10、熱鍋冷油,放食鹽和雞油及花椒八角。
11、熱鍋冷油,放食鹽和雞油及花椒八角。
12、放雞塊。
13、放雞塊。
14、翻炒的過程放生抽。
15、翻炒的過程放生抽。
16、放老抽,炒均勻。
17、放老抽,炒均勻。
18、放純淨水,沒過食材。
19、放純淨水,沒過食材。
20、大火燒開,中火燉40分鐘左右。
21、大火燒開,中火燉40分鐘左右。
22、放土豆,再放點食鹽。
23、放土豆,再放點食鹽。
24、翻拌均勻後,蓋鍋蓋大火收汁。
25、翻拌均勻後,蓋鍋蓋大火收汁。
26、湯汁不多的時候關火,放雞精。
27、湯汁不多的時候關火,放雞精。
28、切蔥花。
29、切蔥花。
30、起鍋裝盤,撒蔥花。
31、起鍋裝盤,撒蔥花。
32、成品。
33、成品。
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