香煎黃立翅的做法，香煎黃立翅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎黃立翅的做法步驟

• 1、黃立魚🐟處理乾淨抹點鹽稍醃片刻，姜蔥蒜備好。

• 2、熱鍋下油，把瀝乾水分的魚放進去慢火煎。

• 3、煎的途中不能去碰魚，待煎到金黃色翻面，時間自己把握，五六分鐘左右吧，我也沒計時，做多了就能感覺到差不多了。

• 4、翻面後放入薑片和蒜片，繼續煎到另外一面金黃。

• 5、撒入蔥段，加一點點生抽，一一點點水，蓋上鍋蓋，兩三分鐘，讓蔥熟了就可以了。

• 6、上碟！

小竅門

加一點點水和生抽是爲了讓魚徹底熟透，且更加入味又不至於讓魚肉太乾。