當歸怎麼做好吃
愛吃當歸嗎,知道當歸怎麼做好吃嗎,看看文章介紹的當歸的做法,當歸是一款可以作爲藥材使用的美食,當歸還可以和雞爪,大米,雞肉,雞蛋,血,陳皮等搭配起來做成各種各樣的美食,所以愛吃當歸的人可以看看這篇文章。
當歸怎麼做好吃
1、當歸鳳爪
材料:雞爪半斤,當歸片四片,人蔘一小段,小茴香適量,香葉兩片,枸杞一抓,鹽少許。
做法:
(1)新鮮的雞爪買回來去腳趾甲,剁小塊,在清水裏泡20分鐘慢慢再洗乾淨
(2)鍋裏放水,同時放入雞爪焯水3分鐘短生馬上關火。
(3)取出來的雞爪立刻用自來水流水沖涼,保持皮的口感。
(4)準備當歸片,人蔘。
(5)鍋裏再重新倒入能末過雞爪面的水, 放入4的材料.開火。再放入適量的小茴香和兩片香葉加鹽煮半個小時。半個小時候後,放入枸杞,煮一分鐘。
(6)關火浸半個小時,然後就可以出鍋開吃了,喜歡的盆友們還可以加入適量的蔥花。
2、當歸粥
材料:當歸5克大米半碗紅糖一小勺
做法:
(1) 大米洗淨,加水先浸泡;
(2) 米泡好後,先把當歸用水清淨一遍,去掉浮塵,放入砂鍋內加水,大火煮滾後,轉小火煎半小時;
(3) 當歸煎好後,過濾掉殘渣,再將米濾去水,倒進鍋內,煮到米爛開花;
(4) 最後再加點紅糖,再煮幾分鐘即可。
3、當歸燉雞
材料:烏雞1只,當歸5g,枸杞5g,紅參20g,油適量,鹽適量。
做法:
(1)烏雞洗乾淨後,斬大塊,鍋內置涼水焯。
(2)紅參洗淨,掰小,準備當歸洗淨。
(3)把所有材料放進鍋裏,加足清水。
(4)電燉鍋工作2小時——3小時。
(5)下枸杞,煮10分鐘左右,下鹽,可以喝啦~
4、當歸煮雞蛋
材料:雞蛋三隻,當歸九克,水適量。
做法:
(1)雞蛋放入鍋中,加冷水沒過雞蛋,加少量鹽攪拌,水燒開後小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出,鹽可以使蛋白質凝固)
(2)雞蛋撈出,用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。用牙籤或者針,在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮,更容易滲到雞蛋內)
(3)將當歸放入鍋中,加3碗水,放入雞蛋。大火煮開,小火燉,煮湯至一碗即可。
(5)盛出即可享用,吃雞蛋喝湯。
5、當歸補血湯
材料:當歸15克,黃芪10克,紅棗15克,鵪鶉蛋4顆,冰糖20克。
做法:
(1)把材料準備好。紅棗洗乾淨去核。黃芪、當歸用清水泡浸5分鐘後用清水沖洗乾淨。
(2)鵪鶉蛋加水煮熟。剝去外殼。
(3)把鵪鶉蛋除外的所有材料倒進鍋中,加入適量清水。
(4)大火煮後轉中小火,煮10分鐘後加入鵪鶉蛋,再繼續煮10分鐘,熄火,燜10分鐘。
(5)裝碗開吃。
6、當歸黨蔘陳皮瘦肉湯
材料:黨蔘25g,當歸頭25g,陳皮少許,紅棗4枚,瘦肉(羊肉,豬肉)250g, 鹽適量。
做法:
(1)黨蔘和當歸分別洗淨。黨蔘切段,當歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗淨。紅棗去核備用。當歸入藥,分爲全當歸、當歸頭、當歸尾三種。由於各部位揮發油含量不一,所含微量素略有差異,故功效也稍有不同,當頭補血養血;全歸補血活血;當尾活血化瘀。
(2)瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後加入以上全部材料,爲了食用方便,您可以用一個小包把重要包起來再放入瓦煲裏。
(3)改用小火煲3小時,喝的時候可以加入適量的鹽。
當歸黨蔘陳皮瘦肉粥,當歸補血湯,當歸煮雞蛋,當歸燉雞,當歸粥,當歸鳳爪都是用當歸做成的美食,口感都是比較不錯的,這篇教會了我們當歸怎麼做好吃,是非常不錯的一篇健康飲食方面的文章,喜歡吃的人可以自己製作當歸相關的美食喲。
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