飯菜剩太多怎麼辦?,剩飯怎麼做好吃
隨着天氣越來越熱,許多崇尚健康飲食注重養生的朋友們胃口可能會變小,飯量不會像秋冬季節那麼大,特別有更多的人晚飯會選擇少吃或者不吃,因此餐桌上難免會出現吃不完而剩下飯這種情況,在沒變質的情況下倒掉又浪費,那麼,剩飯怎麼做好吃?
剩飯怎麼做好吃
一、醬油炒飯
醬油炒飯,經典炒飯的一種,也是非常家常的一種主食做法。其口味鹹香,配上一碗紫菜湯,就是很好的一餐。
1、食材
米飯1大碗、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、蔥適量。(一定不要選擇熱的米飯,要涼透的,炒出來纔好吃)
2、做法
將黃瓜切成小丁、胡蘿蔔切丁、雞蛋打散、蔥切末備用。(黃瓜和胡蘿蔔切得碎一點,口感更好)往米飯中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一點點食用油。(加一點食用油,可以防止米飯粘連,在炒的時候更加顆粒分明)然後用鏟子將米飯拌勻,使每一粒米都裹上醬油。鍋中倒入適量的油,油熱後將雞蛋倒入鍋中滑炒,然後炒成小塊盛出備用。鍋中再倒少許油,油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味,再把黃瓜丁、胡蘿蔔丁放入鍋中煸炒1分鐘左右,然後放入1小勺鹽調味。(醬油中有鹽味,所以在放鹽的時候一定要注意一些)將米飯放入鍋中翻炒勻均。將雞蛋放入鍋中,一邊炒一邊顛鍋,直至米飯顏色勻均、顆粒分明時關火即可。
二、黃金米餅
這款黃金米飯色澤鮮亮,營養豐富,口感軟糯,很適合居家制作。
1、準備食材
剩米飯1大碗、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、麪粉20克、香蔥適量。
2、做法
將胡蘿蔔切丁、香蔥切末備用。(胡蘿蔔丁一定要切得小一點)胡蘿蔔焯水備用,把焯水後的胡蘿蔔丁、香蔥末、麪粉、雞蛋一起放到米飯中,再放入1勺鹽調味。將所有食材攪拌勻均。如果這時候感覺米糊比較幹,可以適當的放一些清水。把平底鍋燒熱後,倒入少許油。然後舀一勺米飯糊倒入鍋中,再用勺把麪糊壓扁一些,壓成餅狀。一邊煎至金黃時翻面,直至雙面金黃、成熟時取出即可。(全程一定要用小火。另外,吃的時候還可以蘸一些番茄醬,味道更好哦~)
三、臘味炒飯
把臘肉切成丁,配上剁椒,與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明,夾雜着臘肉,越嚼越香。保證你會愛上。
1、準備食材
米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜薹適量、胡蘿蔔適量、姜適量。
2、做法
將臘肉放入鍋中,然後倒入適量的水。大火燒開後轉小火煮5分鐘,然後撈出晾涼。將臘肉切丁、蒜薹切碎、胡蘿蔔切丁、姜切末備用。鍋中倒入一點點油,然後將臘肉放入鍋中煸炒。將剁辣椒和薑末放入鍋中煸炒出香味。(臘肉會煸炒出一些油,如果鍋中油量太多,可以倒出一些)將胡蘿蔔、蒜薹放入鍋中煸炒1分鐘,再放入1小勺鹽調味。將米飯放入鍋中。翻炒勻均,使米飯顆粒分明後即可關火。
剩飯怎麼做好吃?相信看完以上的詳細介紹以後,各位朋友們應該對此有一個正確清晰的認識了吧,日常生活中難免出現剩飯太多吃不完的情況,在剩飯沒有變質的情況下倒掉確實可惜,那麼合理利用剩飯將其再加工變廢爲寶的話,可以說是不錯的選擇哦!
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