活螃蟹要蒸多長時間,活螃蟹的蒸法大全
螃蟹,屬於是一種比較獨特的海洋生物,因爲它可以被人們養殖在淡水區中,當然個頭比較於一些海螃蟹要小上一些。螃蟹一般都是清洗乾淨之後直接進行烹飪的,這樣可以讓螃蟹的味道保證到原味。那活螃蟹要蒸多長時間呢?以下讓我們來看看吧!
一、活螃蟹要蒸多長時間
很多人都喜歡吃螃蟹,活螃蟹的營養價值要高上很多,對於螃蟹的火候也是講究的,一般活的螃蟹,等水開之後,放到蒸鍋上面給蒸20分鐘左右就會蒸熟了。若是體型比較大的螃蟹,那蒸的時間就要多上一些。螃蟹要蒸熟之後纔可以進行食用,活螃蟹比較於死的螃蟹味道要好上一些。
二、活螃蟹的蒸法大全
1.螃蟹蒸蛋
(1)螃蟹給清涮乾淨,然後再放到鍋中給蒸熟,再取出來放到一邊,把螃蟹肉給挑出來。
(2)螃蟹肉給剁成碎狀,放到雞蛋液中,加入適量的溫水,放到蒸鍋中給蒸10分鐘左右。
(3)蒸好之後就可以出鍋了,味道很好,撒上點蔥花就可以了。
2.清蒸活螃蟹
(1)將活的螃蟹給放到放到清水給泡一下,這樣可以去除到螃蟹的雜質,再把螃蟹的殼,鉗子給清涮乾淨。
(2)把蔥,姜切成適合的大小,開水上鍋,把螃蟹反着給放好,放上生薑片,加上料酒,這樣再蒸上15分鐘。
(3)生薑,蒜末放到碗中,加上醬油還有醋給攪拌均勻,做成醬汁,人們把螃蟹給蒸好之後,取出來蘸上一點調味料就可以進行食用了。
3.粉絲蒸螃蟹
(1)將買回家的螃蟹給清洗乾淨,再把蔥,紅椒,蒜,生薑給切成碎狀。粉絲放到溫水中給泡好後,到沸水中給焯一下,再撈出來。
(2)螃蟹放到盤子裏,撒上鹽,糖,料灑,醬油,清水,蔥,姜,蒜,紅椒,再把粉絲給鋪到上面。
(3)最後在鍋中加上水,把盤子給放到蒸蘢上面,蒸好後取出來淋上一些熱油就可以開吃了。
4.活蒸螃蟹
(1)將螃蟹給放到盆子裏面,加上清水,再放上鹽,再用小刷子把螃蟹給清刷乾淨。
(2)把活螃蟹給放到蒸格中,加上生薑,等水開之後,把螃蟹給翻一下,蒸十五分鐘就可以了。
(3)準備好香菇醬,放到盤子裏面,螃蟹蒸好後,就可以蘸上醬汁吃了。
活螃蟹要蒸多長時間?熱水下鍋所蒸的時間大約十五分鐘到20分鐘就可以了,而涼水上鍋,所蒸的時間就要久一些。蒸螃蟹若是單純的蒸,那味道肯定比較腥,可以在蒸螃蟹的時候,加上一些生薑,料酒,還有醬油,這樣蒸出來的螃蟹味道要好一些。
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