蒜苗怎麼做才能簡單好吃又下飯呢
蒜苗相信大家都熟悉吧,蒜苗又叫青蒜、蒜薹,(不見光時爲蒜黃),它是我們生活中一種比較常見的食材,吃起來有一點蒜的香辣味,不管是素炒還是葷炒,它都是人間一道美味,簡單易做又美味下飯,下面我們就來學學蒜苗怎麼做纔好吃吧!
蒜苗怎麼做纔好吃
一、蒜苗回鍋肉
這道菜香而不膩,口感鮮香微辣,簡直就是米飯的殺手菜,下邊小編帶大家一起來學習一下蒜苗回鍋肉的製作方法。
主料:帶皮五花肉、蒜苗。
輔料:食用油、蔥、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣醬、鹽、醬油、味精。
1.將帶皮五花肉泡去血水,清洗乾淨。
2.起鍋燒水,將五花肉放入鍋內,放入蔥、姜、蒜、花椒、大料調味, 待肉煮熟後撈出備用(不要煮太軟)。
3.將蒜苗清洗乾淨,切爲8釐米左右的段。
4.將五花肉切爲約1分厚的帶皮肉片。
5.起鍋燒油,待油溫熱後,下入切好的肉片,放少許鹽翻炒均勻,炒至肉片出油時放入岐山豆瓣醬(如果喜歡吃豆豉的也可以根據個人喜好加入豆豉)翻炒均勻。
6.最後放入蒜苗一起翻炒,加點醬油上色(注意控制火候,不要把蒜苗炒蔫),加入味精翻炒均勻,裝盤即成。
二、蒜苗炒雞蛋
蒜苗炒雞蛋是一道家常菜,做法也非常簡單易上手。
主料:蒜苗、雞蛋。
輔料:食用油、鹽、味、薑片、蒜片。
1.將蒜苗洗乾淨,切成7釐米左右的小段。
2.將雞蛋打散備用。
3.起鍋燒油,待油溫7成熱時,放入打好的蛋液進行翻炒,然後放入準備好的蒜片、薑片、蒜苗進行翻炒,約一分鐘左右,放入鹽、味精翻炒均勻,出鍋裝盤即成一道口感滑嫩,色澤鮮豔的蒜苗炒雞蛋就完成了,是不是很簡單呢?
蒜苗怎麼做都是一道美味可口的下飯菜,除了蒜苗回鍋肉、蒜苗炒雞蛋以外,還有很多種做法,比如蒜苗炒豬肝、蒜苗炒臘肉、蒜苗拌鴨胗、蒜苗炒豆腐等等,其實食材本無固定做法,喜歡吃的小夥伴們可以挖掘研究它的更多做法。這就是今天小編跟大家分享的關於蒜苗的一些家常做法。
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