朝鮮拌桔梗的做法 朝鮮族拌菜----拌桔梗 朝鮮拌桔梗怎麼做
“朝鮮族民歌中有一首很著名的《桔梗謠》(音譯爲“道拉吉”),就是歌詠挖桔梗的生產活動的。桔梗也是一種中藥材,主要功用是“開宣肺氣,祛痰排膿”。桔梗花也很漂亮,是藍紫色的,桔梗花的花語是:永恆不變的愛;真誠、柔順、悲哀;無望的愛”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
朝鮮拌桔梗的做法步驟
1、鮮桔梗先用水泡一下
2、將姜、蔥、蒜切碎,蝦醬剁碎
3、準備好味精、鹽、白糖、辣椒麪
4、梨蘋果去皮,用攪拌機打成泥狀
5、將所有調料放入小盆裏,在把打好的蘋果梨泥倒入小盆裏拌勻
6、再放一勺熟白芝麻
7、攪拌均勻
8、桔梗瀝乾水,用鹽反覆的搓洗,這樣是爲了去除桔梗的苦味
9、再用清水洗幾遍
10、攥幹桔梗,放入一個大點兒的容器裏
11、倒入拌好的調料
12、戴上一次性手套,用手抓勻拌勻後裝盤即可食用
小竅門
桔梗用鹽反覆的搓洗,這樣是爲了去除桔梗的苦味
梨和蘋果應該用蘋果梨,我就用梨和蘋果代替了
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