薄荷蒜香茄子的做法 薄荷蒜香茄子-----夏日清涼小菜 薄荷蒜香茄子怎麼做
“這個季節,我們這裏很常見的一道家常小菜。準確些說,應該叫鹹菜。每個賣醃菜的攤位都會有這個的,只是只有這個季節,會吃到小茄子做的哦!想吃的時候就可以去買點解解饞,不過想想這個也要同其它鹹菜一樣賣到8塊1斤,而這個時候的茄子價位在1塊左右。而且做法也很簡單,相比下感覺真的有點點不值呢~說什麼也不如自己動手,豐衣足食啊!
在這大熱天裏,如果你沒有胃口。那麼,來上一碗過水的米飯,一份冷藏過的蒜茄子,或是鹹鴨蛋什麼的,吃起來就會感覺到很清涼呢!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薄荷蒜香茄子的做法步驟
1、準備原料。
2、將小茄子蒸煮或用微波爐也可以。
3、大蒜去皮後壓成蒜泥。
4、薄荷葉洗淨切碎。(沒有也可不加)
5、蒜泥和薄荷混合後加入鹽。
6、在茄子的一面劃開一條口子,不要劃透。
7、將調好的蒜泥薄荷填滿開口,其它的也照此法來做。放入有蓋子的容器,放冰箱冷藏一天後,即可食用。
小竅門
1.茄子要選那小茄子哦,專門用來做蒜茄子的,每個長約10cm左右。
2.用隔水蒸的方法,茄子比較軟,需要瀝乾水份後,再加入蒜泥。
3.一定要選有蓋子的容器哦!防止“美味”外泄,呵呵
-
自制豆豉辣椒醬的做法,自制豆豉辣椒醬怎麼做
食材明細主料乾紅辣椒(適量)花椒(適量)豆豉(適量)香葉(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)植物油(適量)八角(適量)輔料花生(適量)芝麻(適量)配料白糖(1茶匙)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豆豉辣椒醬的做法步驟1、準備各種食材2、將花生和芝麻用微波爐打熟。花生打3分鐘左右,去掉紅皮兒...
-
醬萵苣的做法 爽脆醬萵苣 醬萵苣怎麼做
“夏天醬一罐萵苣片,每餐取出兩三片,鮮脆多汁,十分下飯!”食材明細主料萵苣(2根)輔料海鮮醬油(半瓶)鹽(5克)白醋(3小勺)酸甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬萵苣的做法步驟1、將萵苣去皮,切薄片2、放入碗中,散上五克鹽3、晃勻4、放在可漏水的容器中,靜置2小時,令其脫水併入味5...
-
巧醃香椿的做法,巧醃香椿怎麼做
食材明細主料鮮香椿(適量)鹽(適量)原味(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧醃香椿的做法步驟1、鮮香椿去蒂,去壞葉子,用水洗乾淨。2、鍋中放水燒開,放入鮮香椿焯燙1分鐘,馬上撈出。焯燙以後的鮮香椿沒有苦澀味,香椿的味道會更濃。3、把焯燙好的香椿用冷水沖涼,然後瀝乾水分。...
-
韓式牛肉醬的做法 韓式辣醬再不會無用武之地--韓式牛肉醬 韓式牛肉醬怎麼做
食材明細主料牛肉餡(500克)韓式辣醬(4勺)輔料大蒜(5瓣)配料大醬(1勺)白糖(半勺)料酒(2勺)生薑粉(半勺)芝麻油(3勺)胡椒粉(少許)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)韓式牛肉醬的做法步驟1、把大蒜切成細末備用。2、有牛肉餡用牛肉餡,沒有牛肉餡把牛肉切成牛肉泥,加入料酒、生薑粉、胡...