自制火龍果麪條的做法,自制火龍果麪條怎麼做
“火龍果皮含花青素,用它加水打成細膩的汁,這樣做出來的麪條顏色超好看,寶寶們吃起來很開心,還能養胃緩解寶寶便祕!
此配方:也適合手擀麪和壓面機,我用的是Beko倍科廚師機K6。
用料:紅心火龍果汁125克,中筋麪粉300克,鹽1克。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
自制火龍果麪條的做法步驟
1、火龍果1個,除去最外層的皮,取果皮。
2、果皮切碎。
3、加水(果皮放料理機後,在果皮表面加1CM水)打成汁。
4、+鹽。
5、麪粉+果汁+鹽放入廚師機桶裏。
6、選擇2檔揉5分鐘。
7、運行。
8、揉成稍硬的面塊(因水份少,未有全揉成團),再用手輕輕揉成團。
9、裝入保鮮袋醒半小時。
10、麪糰壓扁、擀開。
11、切成小塊。
12、裝好壓面器,把厚度調成8。
13、面片用壓面機壓。
14、面片摺疊起來。
15、將厚度調小1檔(依次調成7-6-5-4-3-2)把面片壓薄。
16、重複這個過程!直到壓成你想要的厚度。
17、壓好的麪皮撒上乾麪粉,防止粘連。
18、換上切面器,切面條。冷藏可以儲存3天,吃不完的冷凍。現做現煮最好吃,如果吃不完,可以晾乾(或風扇吹乾),或放入冰箱冷凍起來,隨吃隨拿。
小竅門
1、做麪條的關鍵:面要和的硬一點;
2、果汁一定要過濾,我用的榨汁機打得細膩,可以無須過濾;
3、因麪粉的吸水性不同,要視情況調整水量,軟了加點麪粉,幹了加點水。在麪條上撒粉,拌均勻,防止粘連。
-
蔥香肉絲麪的做法 【平淡的幸福】蔥香肉絲麪 蔥香肉絲麪怎麼做
食材明細主料手擀麪(適量)豬肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)尖椒(適量)蔥(適量)油(適量)薑絲(適量)澱粉(適量)芝麻(適量)配料料酒(適量)胡椒粉(適量)生老抽(適量)鹽(適量)味精(適量)蔥香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔥香肉絲麪的做法步驟1、所有材料洗乾淨。2、全部切絲。3、肉絲裏放入澱粉,料酒,...
-
鹹蛋涼拌麪的做法,鹹蛋涼拌麪怎麼做
食材明細主料鹹鴨蛋(適量)輔料青菜(適量)小番茄(適量)配料鹽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋涼拌麪的做法步驟1、鹹鴨蛋、青菜、小番茄、麪條備用。2、鍋內水燒開,麪條煮到7-8層熟。3、撈出過涼,放入礦泉水內放冰箱冷藏一會。4、青菜洗淨放入麪湯中,...
-
香腸口蘑菠菜面的做法,香腸口蘑菠菜面怎麼做
食材明細主料口蘑(100克)香腸(1根)菠菜面(200克)輔料辣椒(1個)自制香辣醬(2勺)鹽(適量)雞精(適量)五香粉(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香腸口蘑菠菜面的做法步驟1、口蘑,辣椒洗淨,香腸準備好2、口蘑切片,香腸.辣椒切碎,3、熱鍋燒油,爆香蒜末4、放入口蘑,辣椒...
-
肉絲炸菜汆面的做法 肉絲榨菜汆面 肉絲炸菜汆面怎麼做
“夏季炎熱,吃些爽滑涼麪最爲適宜。但,最好還是葷素搭配的爲好,如吃的太素,會影響人體蛋白質的需求。你比如,麻辣涼麪、芝麻醬涼麪等雖好吃,但裏面不含肉類,由於沒有肉類,相對蛋白質含量過低。如每日蛋白質的攝取量不足,日子久了會對身體有一定的影響。而大肉面、牛肉麪...