日式昆布高湯蕎麥麪的做法,日式昆布高湯蕎麥麪怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
日式昆布高湯蕎麥麪的做法步驟
1、將白蘿蔔和蘋果洗淨切厚塊。
2、昆布放清水浸發。
3、將泡發好的昆布和白蘿蔔放鍋中加水煮十分鐘左右,再加入蘋果煮五分鐘左右。
4、加入味淋和醬油再煮個幾分鐘,最後撒上一把木魚花,關火蓋蓋子燜一會。
5、煮出來的高湯,蘿蔔顏色也變得透透的。
6、將高湯倒出來乘入碗中備用。
7、鍋中加水放入蕎麥麪,冷水下鍋喲。
8、煮至蕎麥麪無硬心。
9、撈出投涼,過水。
10、浸泡在清水中備用。
11、現在來煎個心形雞蛋,在模具的底部分裏外刷一層薄薄的油。
12、平底鍋加熱,加少許食用油,將模具放入鍋中放油。
13、打入一顆雞蛋,小火慢慢燜。
14、蓋上鍋蓋燜上兩三分鐘關火。
15、取一面碗,碗中加入一小勺食鹽,少許食用油和蔥花。
16、加入煮好的高湯。
17、重新燒水,將蕎麥麪放開水裏面燙一下。
18、時間不要太長,待再次煮沸即可撈出。
19、乘入碗中。
20、擺上火腿,雞蛋,再來點海苔絲就可以開動了。
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