素冷麪的做法,素冷麪怎麼做
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素冷麪的做法步驟
1、買的蒸好的溼面,如果是一般的溼面可以先蒸10分鐘。
2、蒜頭剁成沫,黃瓜切細絲。
3、香蔥切蔥花。
4、豆芽洗淨後放開水裏面焯水,可以在鍋中加少許食鹽和食用油,焯出來的豆芽爽脆。
5、焯水後撈出放菜簍裏面撥散待涼。
6、鍋中燒開水,下面條煮開。
7、準備一盤清水。
8、麪條煮開後撈出放清水裏面投涼,多過洗幾遍。
9、最後一遍用純淨水過洗。
10、瀝乾水份備用。
11、瀝乾水份的麪條放盆中,依次放入豆芽,黃瓜,香蔥,蒜末。
12、加入一匙辣油。
13、加入所有調料。
14、攪拌均勻。
15、放冰箱冷藏後更好吃喲!
小竅門
麪條不需煮太久,煮開即可撈出。
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