南瓜肉包的做法,南瓜肉包怎麼做
“賣葡萄的大爺送我個嫩南瓜,一直沒吃,眼瞅着蔫巴了。
本來打算包餃子來的,一想兩個人30個餃子,還要剩下不少南瓜,就包個小包子好了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜肉包的做法步驟
1、溫水放酵母和白糖,攪拌至溶化。
2、放麪粉。
3、揉成麪糰,放溫暖處發酵。
4、嫩南瓜洗淨。
5、打成絲。
6、放食鹽,醃製出菜水。
7、取肉餡。
8、剁蔥薑末。
9、蔥薑末放肉餡裏,放食用油。
10、放生抽。
11、放味精。
12、放食鹽拌勻。
13、菜絲清水洗去鹽分,撰幹水分放肉餡中,放食鹽和椒鹽。
14、拌勻。
15、發好的麪糰。
16、取出來揉光排氣,分成12個等份的劑子。
17、擀皮,包包子。
18、這種包子湯汁會多,所以包成圓形的。
19、放蒸籠裏二次發酵20分鐘。
20、大火燒開,改中火蒸20分鐘即可,關火燜幾分鐘。
21、成品。
22、成品。
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