南瓜麪包的做法 南瓜麪包金燦燦 南瓜麪包怎麼做
“南瓜營養豐富,是生活中常見的食材。南瓜具有解毒、促進消化、保護胃黏膜、防癌、及促進肝腎功能恢復、提高免疫力的作用。我經常將南瓜(自配方)用於烘焙麪包,用南瓜泥與雞蛋取代水和麪,做出的南瓜麪包顏色金黃、口感柔軟、膨鬆香甜、老少皆宜、亦可做爲早餐及零食食用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
南瓜麪包的做法步驟
1、南瓜去皮切片蒸熟,用細篩過濾爲泥。
2、準備好的南瓜泥(我用的是紅皮圓南瓜)。
3、將1個大雞蛋、南瓜泥、鹽、白糖、食用油放入麪包機中。
4、再加入高筋麪粉、酵母粉面包機和麪併發酵。
5、發酵好的麪糰。
6、取出入面案揉至均勻。
7、分成均等9個面劑並揉勻。
8、將面放入烤盤中(盤底鋪油紙)依次擺好進行二次發酵。
9、將二次發酵好的南瓜麪包坯,放入預熱好的烤箱中,上下火150度烤20分鐘,適時覆蓋油紙(我盤了兩層油紙)。
10、剛烤好的南瓜麪包個個金燦燦的。
11、好誘人的(無水)麪包啊!
12、南瓜麪包營養豐富,亦可做爲早餐主食及小零食。
13、掰開的效果真的好想品嚐其柔軟的口感、香噴噴、金燦燦的南瓜小麪包。
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