日式土豆沙拉的做法 日式土豆沙拉(深夜食堂) 日式土豆沙拉怎麼做
“午夜12點,報時鐘響起,城市的一隅,屬於一家食堂的時間開始了。菜譜只有豬肉套餐,但你想吃的都可以點。這個食堂就叫做《深夜食堂》。
當時看這個日劇時,就想把裏面介紹的食物做一遍,剛好家裏有做土豆沙拉的材料就做了,土豆沙拉需要蛋黃醬,我用的是自制的蛋黃醬,但我還是覺得買的更好吃。。。
自制蛋黃醬時,會用到生的蛋黃(不喜歡吃生的!!-_-#),製作時想吃的慾望就減了一半,但最後出來的成功味道還是不錯的。。。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式土豆沙拉的做法步驟
1、土豆洗淨去皮切小塊,胡蘿蔔洗淨去皮切丁,黃瓜、洋蔥洗淨切丁,火腿切丁,雞蛋煮熟
2、洋蔥用生抽醃半個小時(生洋蔥會很衝,醃製後洋蔥會變得比較甜,不喜歡可以不要洋蔥)煮鍋加熱水,加入適量的食鹽,煮土豆
3、待土豆煮爛(10分鐘左右),撈出,加入胡蘿蔔、黃瓜煮一下
4、煮爛的土豆,加入食物調理機,打成泥
5、趁熱加入醃製好的洋蔥(不喜歡真的可以不要,但一定要趁熱加入,倒掉多餘的湯汁)
6、攪拌均勻後把切碎的白煮蛋、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁統統倒進去一起攪拌
7、等到土豆泥全部變涼之後再加入蛋黃醬(加多少就隨口味了),攪拌均勻就好啦
8、攪拌均勻,裝盤
小竅門
1、洋蔥一定要趁熱加,蛋黃醬一定要等涼了再加
2、蛋黃醬自己做的,真心沒外面賣的好吃。。。
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