大蝦伴草莓羅勒沙拉的做法 【大蝦伴草莓羅勒沙拉】 大蝦伴草莓羅勒沙拉怎麼做
“白色情人節(英語:WhiteDay;日語:ホワイトデー),定於3月14日,該節日源於歐洲,於20世紀70年代被日本人所接受並廣泛流傳,也是西方情人節的延續。
在送禮方面有所不同:具體爲2月14日情人節時男方送女方一份禮物,主要是玫瑰花或者巧克力。而3月14日白色情人節,就該輪到女方送男方禮物了。(在日本、韓國等地區是剛好相反的,2月14日是女生送禮物,3月14日是男生回禮)。
2月14情人節剛過,3月14號的白色情人節又熱熱鬧鬧的來啦,是不是發愁要送什麼禮物,表示愛意呢?不如在家做個高大上的西餐吧,好吃不貴又顯珍貴~
今天和大家分享一道意大利炸釀大蝦的菜式,選用意大利黑醋。美味程度媲美西餐廳的高級大菜。傳統做法是炸粉包裹大蝦,新手如果弄不好,分分鐘出大丑,所以這次改良下用豬網油包着釀了豬肉的大蝦來炸,入口好香脆,新手也能駕馭,配上時令的草莓沙拉,混合一起搭配,水果香甜,餡鮮飽滿,餘味無窮。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大蝦伴草莓羅勒沙拉的做法步驟
1、大蝦開邊
2、剔除黑蝦絲
3、用鹽水泡豬網油五分鐘,把雜質去除,用剪刀剪成若干長方形
4、肉碎及薄荷葉撈勻,下鹽及黑椒碎調味
5、豬網油鋪放在開邊大蝦上
6、包好大蝦
7、大蝦包好後,均勻地蘸上生粉
8、用180℃熱油將大蝦炸4分鐘,撈起瀝乾油分
9、炸好的大蝦淋上意大利黑醋,草莓切細伴上切細羅黑胡椒,伴在旁邊,即可。
小竅門
1.大蝦內隨口味可以包鯪魚肉豬肉。馬蹄香菇等破壞了蝦的清甜,不建議下。
2.豬網油市場豬肉檔有買,平時一副2元,過年一副10元左右。
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