番茄拌青筍的做法,番茄拌青筍怎麼做
“春節過了天氣一天比一天熱涼拌菜成了餐桌上點擊率最高的菜,我的家鄉生活着多種少數民族,其中傣族也佔了部分,今天的這款涼菜用到了魚露,也用到了舂的方法,製作方式沒有一點油星,而且維生素保留得很好。可以說這是一道充滿傣味的拌菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄拌青筍的做法步驟
1、青筍去皮放水裏沖洗乾淨,嫩葉也洗乾淨。
2、洗淨的青筍切成絲備用。
3、番茄去皮切成幾瓣備用。
4、小紅椒切成段,和蒜一起放入石臼中加入一小匙鹽搗成泥。
5、放入番茄繼續搗成泥。
6、加入鹽、魚露搗勻。
7、把青筍絲放入盤中,澆上搗好的番茄汁,撒上香菜拌勻即可食用。
小竅門
番茄和小紅椒可以按自己的口味加入。
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