酸甜櫻桃小蘿蔔的做法 爽口開胃的酸甜櫻桃小蘿蔔 酸甜櫻桃小蘿蔔怎麼做
“酸甜櫻桃小蘿蔔是一道開胃爽口清脂菜。酸酸甜甜的,還帶着淡淡的檸檬的香味。真是稀罕的不得了。節日期間吃了過多的油膩食物,不妨吃一些開胃爽口的小菜來清爽一下自己的口味。也能給節日的餐桌增添一些色彩。
櫻桃蘿蔔是一種小型蘿蔔,爲中國的四季蘿蔔中的一種,因其外貌與櫻桃相似,故取名爲櫻桃蘿蔔。蘿蔔性甘、涼,味辛,有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,對大腸桿菌等有抑制作用。有促進腸胃蠕動、增進食慾、幫助消化的作用。櫻桃蘿蔔根、葉均可食用。可生食蘸甜麪醬,脆嫩爽口,具有解油膩、解酒的最佳效果。也可葷素炒食。還可做湯、醃漬,做中西餐配菜。櫻桃蘿蔔的葉片不僅鮮嫩爽口,而且營養成分比其他蘿蔔高,可涼拌,清香爽口,風味獨特。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸甜櫻桃小蘿蔔的做法步驟
1、蘿蔔洗淨,去掉莖、葉。
2、用筷子放在蘿蔔兩面,切成薄片,底部不要切斷。
3、拔蘿蔔移位90°,切成十字花刀。
4、逐個把小蘿蔔切好。
5、均勻的撒上鹽,醃製5分鐘。
6、倒掉醃製出的湯汁,加入糖白醋擠上適量的檸檬汁,攪拌均勻即可。
7、把花朵放在盤子中澆上湯汁即可。蓮花,花朵也是不難的,你只需要先劃好“米”字形,然後沿蘿蔔皮慢慢的削到蘿蔔的底部就好了
小竅門
把筷子放在蘿蔔的兩邊,可以防止蘿蔔切斷。放入冰箱冷藏味道更好
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