清脆爽口涼拌萵筍的做法,清脆爽口涼拌萵筍怎麼做
“夏日炎炎,吃飯沒胃口?做一點涼拌萵筍,再配一碗米飯~簡直人生樂事。
而且吃萵筍還有以下好處噢~:
1、萵筍裏面含的維生素比較豐富,能夠起到調節胃腸道內的正常菌羣的作用,可以促進胃腸道的消化,如果消化功能比較弱,經常吃萵筍是比較有益處的。
2、萵筍裏面含的鈉以及鉀等礦物質比較豐富,能夠調節體內滲透壓,有助於維持水電解質的平衡。
3、萵筍還可以起到減肥瘦身,開胃健脾的功效。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清脆爽口涼拌萵筍的做法步驟
1、準備一大根萵筍,一小根胡蘿蔔,萵筍和蘿蔔切絲,加鹽醃製十分鐘。
2、醃好的萵筍和胡蘿蔔擠幹水分,泡發焯過水的木耳摘成小塊。
3、準備一把花生米炒好備用。
4、小盤內放入擠幹水分的萵筍和胡蘿蔔,放入木耳、花生、一勺生抽、一勺醋、一勺蒜末、2勺辣椒油、適量鹽、少許花椒油攪拌均勻即可。
5、最後一份清脆爽口下飯的涼拌萵筍就做好啦!
小竅門
1、萵筍胡蘿蔔記得放鹽醃製後擠幹水分,不僅可以去除本身多餘水分,且可以提高它們的爽口脆度。
2、木耳泡發後記得焯水。
3、炒花生米注意爆裂聲結束後再炒三十秒到一分鐘即可,時間不要太短或太長,太短花生沒脆度,太長花生容易焦。
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