一滷鮮鹹菜的做法,一滷鮮鹹菜怎麼做
“一滷鮮小鹹菜是我們濰坊特有的吃法
用時短,製作方法簡單,口感清爽
且材料可以多種多樣,不拘形狀大小
想吃新鮮的一滷鮮,早晨切好小菜泡上
到了晚上就能一飽口福了
醃製的時間不宜過長,一般在一天左右口感最佳
一滷鮮鹹菜應該是用放涼的花椒水加點白糖跟鹽醃的
但無奈媽媽吃飯的“毛病”太多太多
以致於醃個鹹菜除了鹽啥都不能放
再加上除了蘿蔔也沒放什麼別的材料
所以這道鹹菜就再也簡易不過了
早上起來醃個小鹹菜,熬個小米粥很不錯的說
蘿蔔是自己家廠裏種的,吼吼,吃着安全”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
一滷鮮鹹菜的做法步驟
1、將蘿蔔櫻摘去葉洗淨。
2、切成大約4釐米長的段。
3、切好的段放到盆中,然後撒上鹽。
4、撒上鹽後使勁的揉搓致軟。
5、青蘿蔔洗淨削不規則狀。
6、然後放入醃蘿蔔櫻子的盆中。
7、再撒一次鹽,拌勻後蓋鍋蓋醃半小時裝盤即可。
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