希臘沙拉的做法 地中海風情---希臘沙拉 希臘沙拉怎麼做
“喜歡沙拉,卻最無法忍受濫用美奶滋、沙拉醬和瓶裝沙拉汁的大雜燴。沙拉雖然簡單,卻與別的菜一樣,要考慮原料的味道、質感和醬汁搭配平衡。
希臘沙拉,希臘菜系的經典。各種新鮮多彩的蔬菜再加上奶酪和橄欖,清爽的口感光從視覺就可以感受到,猶如一縷清風從地中海吹來.....”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
希臘沙拉的做法步驟
1、奶酪浸泡於牛奶中10分鐘,減低鹹味。
2、乳瓜、洋蔥、彩椒、番茄、黑橄欖、奶酪切粒備用。
3、取沙拉碗放入食材,調入2勺橄欖油、少許黑胡椒、鹽、檸檬汁,充分拌勻。
4、裝盤,撒上菲達奶酪享用。
小竅門
菲達奶酪是源自希臘有名的乳酪,傳統上是用綿羊奶來製作的,不過現在很多地方也採用牛奶來製作。由於菲達奶酪具有比較高的含鹽量,能夠在鹽水裏存放長達一年,因爲在乳清和鹽水中發酵,又稱爲“鹽水乳酪”,且必須浸泡於鹽水中保存。食用時,爲了減低鹹味,應先浸泡於冷水或牛奶中幾分鐘。
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