南方夏至吃什麼好
夏至是二十四節氣其中之一,夏至的到來,意味着要面臨炎熱的天氣,天氣一變得炎熱,我們就會有食慾不振、脾氣火爆等現象,因此要調整自己的飲食習慣來改善;那麼,南方夏至吃什麼好呢?下面由本站小編爲大家詳細講解一下吧。
南方夏至吃什麼好
1、蔬菜
首推:苦瓜、番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕
“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦,是因爲其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等,也易於爽口下飯。
2、水果
首選:西瓜、葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝
西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素,胡蘿蔔素和維生素C,瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等,將西瓜果肉和瓜籽打成果汁,就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果,含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽,可以潤喉去燥,使人清爽舒適。
3、肉類
首選:鴨肉、鯽魚、雞肉、鴿肉
鴨肉性偏涼,富含蛋白質,而且由於屬水禽,不論煮粥還是煲湯,都可以養胃生津、軟化血管,是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人爲了追求清涼解暑,而使飲食過於清淡,造成蛋白質攝入不足,體質虛弱。實際上,鯽魚、雞肉、泥鰍,包括瘦豬肉等,都有清暑熱的作用,可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品,需適量選用。
4、豆類
首選:綠豆、豆芽、豆腐、豆漿,紅豆、黑豆
綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物。取綠豆100克,加水1000毫升,煮湯取液飲用(可加適量白糖調配)。綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈,有很好的消暑功效。
如果是爲了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
5、冷飲
首選:低脂冰淇淋、健怡可樂
吃冷飲冷食有幾個注意:一是不要在飯前飯後吃;二是不要一次吃得過多;三是不要吃得太快;四是年老體弱有心血管病的人要慎重,少吃爲宜。冷飲只能是日常膳食的點綴,切不可貪吃,否則有害無益。
關於南方夏至吃什麼好相關知識小編就講到這了,相信大家應該都知道在南方夏至吃什麼好了吧,南方的夏至,因其特殊的地理位置會變得很炎熱的,住在南方的朋友,夏至來臨時,要多多食用以上這些有營養的食物。
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