增肥方法和食譜有哪些
就像減肥對於需要減肥的人來說是一種苦惱,增肥對於需要增肥的人來說也一樣是一種煩惱。很多人由於自身體質的原因,吸收功能不好導致長期營養不良,影響正常的生活。那麼增肥方法和食譜有哪些呢?您看了下面的文章就會知道了。
增肥方法和食譜有哪些
1、牛仔骨燒土豆
主料
牛仔骨800g 土豆2個
輔料
胡蘿蔔1根 青椒2個 姜2塊 幹辣椒8個 蔥1段 八角2個 生抽1湯匙 老抽1/2湯匙 鹽適量 牛肉醬1湯匙
步驟
1.原料。
2.冷水加牛仔骨,姜塊煮開。
3.撈出溫水洗淨備用。
4.薑切片,八角掰碎,蔥切段。幹辣椒一切二。
5.胡蘿蔔土豆切滾刀塊洗淨備用。青椒切塊。
6.鍋裏放油,小火炒薑片八角蔥。
7.放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黃。
8.放入幹辣椒牛肉醬煸炒均勻後,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。
9.兌入溫水淹沒食材。大火燒開小火燉40-60分鐘。
10.水大概和牛仔骨齊平的時候,放入土豆和胡蘿蔔,調入鹽比自己口味淡一些,大火收汁。
11.還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。
小貼士
1.牛肉焯水要冷水下鍋。
2.燉牛肉炒好後要兌溫水。
3.做燉燒類的菜,調入鹽的時候要比自己口味淡!切記,因爲收汁後會味道加重。
4.牛肉醬我用小康的,使整道菜很濃郁,拌飯很棒,也可以用福臨門的豆豉醬,味道也不錯。
2、腐乳肉
主料
五花肉750g
輔料
腐乳汁適量 料酒適量 蒜子適量 蔥適量 姜適量 生抽適量 老抽適量
步驟
1.首先將五花肉切成2cm左右的方塊,姜切小塊,蒜子切塊,蔥切段。
2.在鍋中倒入熱水,將五花肉倒入鍋中,蓋上鍋蓋,焯水至五花肉變色,血水煮出後,撈出瀝乾。
3.鍋中放油,下入姜、蒜子煸香,把五花肉倒入鍋中翻炒。
4.待肥肉煸出油,五花肉邊緣焦黃時,加入適量料酒、生抽、倒入腐乳汁,均勻翻炒,使每塊五花肉都粘滿腐乳汁,隨後加入少量老抽調味調色。
5.接着加入清水,以蓋過五花肉爲宜,加入蔥段,蓋上鍋蓋,大火煮開,改小火燜30分鐘左右,再開蓋,均勻翻動後,繼續燜20分鐘,待湯汁逐漸收濃,就可以出鍋享用啦!
3、紅燒豬蹄
主料
豬蹄2個
輔料
蔥適量 鹽適量 八角3個 香葉2片 老抽10ml 生抽25ml 料酒20ml 冰糖10g 姜適量 白酒適量 糖適量
步驟
1.我們今天要準備的食材有豬蹄兩個、姜、蔥、八角、香葉、老抽、生抽、料酒、白酒、鹽、白糖。
2.首先豬蹄砍成塊,將薑切片,蔥白切段。
3.鍋中倒入熱水,將豬腳下鍋焯水,加入薑片、蔥白段、白酒拌勻,蓋上鍋蓋,煮開後撈出。
4.鍋中倒入油,將冰糖下鍋翻炒,待冰糖逐漸融化時,加入八角,香葉煸香。
5.接着將豬腳倒入鍋中,翻炒至變色後,加入蔥白段、薑片翻炒數秒後,加入適量老抽調味、適量生抽、少量料酒均勻翻炒,加入清水,與豬蹄相平爲宜,蓋上鍋蓋,煮至浮沫出現時,將浮沫去除,加蓋繼續煮一個小時。
6.待水逐漸收干時,加入少許糖,鹽,大火快速翻炒收汁,就可以出鍋品嚐了。
上面的文章爲您介紹了幾種增肥方法和食譜,主要有牛仔骨燒土豆、腐乳肉、紅燒豬蹄。您按照上述文章中的做法可以自己在家裏嘗試烹製。除了飲食方面的增肥,還要注意運動,增肥的運動主要是力量訓練,運動可以幫助您健康增肥。
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