可鹽可甜雞蛋餅的做法 快手必備菜單‖可鹽可甜雞蛋餅,速速get! 可鹽可甜雞蛋餅怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可鹽可甜雞蛋餅的做法步驟
1、200克的麪粉,加入一個雞蛋,加適量水攪拌均勻成麪糊(可少量多次加水調整)。
2、過篩一遍讓麪糊更加細膩。
3、甜味的版本加入適量糖,黑芝麻(可不加)。
4、鹹味的版本加入蔥花和適量鹽即可。
5、鍋中刷入一層薄油,開小火煎制。
6、倒入一勺麪糊在鍋中,開小火。轉動鍋底將其均勻鋪滿。第一面表面微微翹起即可翻面,煎至表面金黃,略微焦脆即可。
7、甜味的步驟同上。
8、一張餅煎制的時間約2-3分鐘,煎好出鍋。
小竅門
1.麪餅可以不用鋪滿鍋底,大小可以自由選擇。翻面的具體時間不用固定,煎制的程度可以隨時翻面查看,表面微焦即可。
2.麪粉可以多次少量的加水,一邊加水一邊攪拌,稠了可以隨時再加水稀釋,過篩一遍更加細膩。
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