黃桃糕的做法,黃桃糕怎麼做
“最近因爲有點忙,拍了很多步驟圖都抽不到空編輯菜譜,手機圖片太多老死機,每次一死機就害怕圖片給刪沒了d(ŐдŐ๑)再不抽空弄好,真擔心那天手機會給塞爆了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃桃糕的做法步驟
1、黃桃單取果肉,用刀子切碎。
2、先把木薯粉、生粉拌均勻,然後一點一點用勺子攪拌進黃桃肉肉裏,記住不要加水,一攪拌,果肉就會出很多的水。
3、攪拌時候,燒壺開水,等粉與果肉完全攪拌均勻成粉漿了,然後用湯勺一勺一勺的加開水進粉漿裏,記住要一手加開水,一手同時攪拌粉漿,不能停頓把粉漿燙熟了。
4、攪拌均勻後的粉漿是不結塊,依舊能流動的。
5、蒸盤用食用油抹一遍,然後放蒸鍋中蒸熱。
6、等蒸鍋水大開,倒入8分滿的粉漿,攤平了蓋上蓋子開蒸。
7、一直保持大火蒸20分鐘,蒸熟的黃桃糕顏色偏紅,用筷子插入,筷子不沾糕就是熟了。
8、黃桃糕熱吃冷吃都好吃,這張圖片是放冷後拍的,冷後的顏色偏黃漂亮一些。
小竅門
1、想成品口感好,親們記住不要用機子去絞爛果肉;
2、因爲加入的開水必須很燙,而且不能停頓,水量心姐是靠眼睛去衡量夠與不夠,材料中的水量,是心姐用總重量鹹去材料得出來的,親們做的時候記住邊操作邊留意觀察;
3、心姐身體不能吃太甜的東西,所以沒有添加糖,如果親喜歡吃甜一些的,攪拌粉漿時候可以適當加點白糖。
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