快炒冷凍扇貝丁的做法 如何炒冷凍扇貝丁 快炒冷凍扇貝丁怎麼做
“冷凍扇貝丁,鮮味本身已打折扣,爲了儘量保持扇貝丁的鮮嫩口感,一是要提前料酒醃製,二是大火快炒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
快炒冷凍扇貝丁的做法步驟
1、超市買的冷凍扇貝丁,解凍後沖洗幾次。
2、因爲不是鮮扇貝丁,鮮味已打折扣,想要吃起來更鮮,需要加少許料酒,醃製幾分鐘。
3、青椒洗淨切塊。
4、蔥姜備好。
5、鍋裏注油燒熱,爆香蔥姜。
6、下青椒快,大火快速翻炒至青椒斷生。
7、加入扇貝丁。
8、大火快炒。
9、加少許生抽,1勺蠔油,快速翻炒均勻。
10、加鹽調味,淋水澱粉勾薄芡出鍋。
11、成品。
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