翡翠魷魚卷的做法,翡翠魷魚卷怎麼做
“清甜爽脆,加上芝麻的香濃、一道營養健康的翡翠魷魚卷,是不是令人食指大動呢?”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 醃 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠魷魚卷的做法步驟
1、黃瓜洗淨,從中間剖成4瓣,再切成薄片。
2、調入糖、鹽、白醋,混合均勻後醃製15分鐘。
3、魷魚洗淨,剝除外層的薄膜,並掏淨內臟,衝淨。
4、鍋置火上加水、少許料酒燒開,將整隻魷魚放入,大火汆燙3分鐘。
5、撈出,放入涼水中冷卻待用。
6、將醃好的黃瓜攥幹水份,再調入炒香的白芝麻,混合均勻。
7、將黃瓜填入魷魚中,邊填邊壓,直到將黃瓜完全填入其中。(要充分壓實)
8、將魷魚切成後卷,擺入盤中,食用時配上番茄沙司即可。
小竅門
1、黃瓜一定要塞緊,切開時魷魚纔不會中空。
2、魷魚氽燙時間不宜過長,色澤轉白時用手按按看,一收緊即撈出,立刻泡冷水可保質地鮮嫩。
3、魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。
4、脾胃虛寒的人應少食,溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
-
紅燒雞翅膀的做法,紅燒雞翅膀怎麼做
食材明細主料雞中翅(適量)輔料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒雞翅膀的做法步驟1、雞中翅洗淨用牙籤在2面扎小洞。2、加鹽,胡椒粉,生抽,老抽醃製2-3小時。3、鍋燒熱放油,下中翅小火慢慢煎。4、一面煎黃再煎另一面...
-
醬爆肉的做法 【川菜】醬爆肉---超詳細 醬爆肉怎麼做
“醬爆肉作爲一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的。在四川家家戶戶都能製作,特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。”食材明細主料五花肉(適量)洋蔥(適量)小尖椒(適量)輔料甜麪醬(適量)豆瓣醬(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬爆肉的做法...
-
祕製拌醬的做法,祕製拌醬怎麼做
“說是祕製呀,其實材料很簡單的,這是我最拿手的拌醬了。用這個醬汁呢,可以拌很多種涼菜哈哈,比如生菜、油麥菜、豇豆等等,還可以拌涼麪哦。”食材明細主料芝麻醬(適量)番茄醬(適量)青芥辣(適量)輔料白糖(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祕製拌...
-
花生米炒蝦的做法,花生米炒蝦怎麼做
食材明細主料去皮五香花生米(適量)蝦(適量)輔料香菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花生米炒蝦的做法步驟1、蝦剪掉鬚鬚,洗淨;薑絲切好,蒜切大顆粒,香菜切段;鍋裏放適量油,油溫6成,放入姜蒜出香味;放入蝦爆炒,加鹽白糖。2、花生米翻炒,可以加少許黃酒,少許...