南瓜淡奶油小餐包的做法,南瓜淡奶油小餐包怎麼做
“媽媽買了個大南瓜,幾乎每天早晨都熬南瓜小米粥喝,買的南瓜實在太好吃了,不加到麪包中,都有點對不起她的美味,加上開了一盒奶油,需要儘快用完,兩者結合相融,味道出來香香軟軟的,非常好吃
愛她鬆軟的口感,更愛她美貌如向日葵般朝氣蓬勃的顏色”
食材明細
南瓜淡奶油小餐包的做法步驟
1、南瓜去皮切成薄片,蒸熟蒸軟,用勺子背將蒸熟的南瓜壓成泥
2、稱出所有材料放到一個盆中,避免酵母和鹽糖接觸
3、手揉麪團,用力摔打,切一小塊麪糰,能夠拉出粗糙的膜。.加入黃油,揉勻到黃油全部被面團吸收
4、繼續摔打麪糰直到擴展階段,切一小塊麪糰下來,向四周拉伸,形成較薄的薄膜,破洞邊緣呈鋸齒狀
5、滾圓,收緊底部,放到溫暖處發酵
6、麪糰發至兩倍大,從盆中取出,排氣,均勻分割成等重量的小麪糰,滾圓,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘
7、取一個小麪糰,從中間向上下擀開,成牛舌狀。翻面,壓薄下部底邊,自上向下捲起,收緊口,
8、用鋸齒刀差不多均勻切成兩等份
9、放到活底6寸圓模中,放到烤箱中,底下放一碗熱水,進行第2次發酵
10、發酵至2倍大小,取出模具,麪糰表面刷一層雞蛋液
11、灑上酥鬆粒。.烤箱預熱180度,20分鐘左右,麪包上色後加蓋錫紙出爐後,脫膜,放到烤架上冷卻,裝到保鮮袋中,室溫保存
12、香香甜甜軟軟的小餐包美味極了
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