披薩,美味披薩
“做披薩我是個新手,今天在自制過程中摸索試製麪皮原料,餡料部分主要調製味道與蔬菜顏色的搭配,成品令人滿意,不僅顏色美觀,味道濃郁、口感不遜外賣披薩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
美味披薩的做法步驟
1、準備原料。
2、麪粉與鹽、糖先和勻。
3、酵母倒入溫水中。
4、與水攪拌均勻。
5、加入有酵母的溫水和麪。
6、將麪糰中加入食用油和勻,剛開始不太容易融和,逐漸就好揉成麪糰了。
7、揉搓光滑的麪糰餳發。
8、這些年我經常使用酸奶機發面(只要不是太多,個人感覺比麪包機發得快)。
9、將麪糰擀成薄厚適度的麪皮(我稱重後將麪糰分3份,可做3個披薩、取其1/3麪皮)放入模具中鋪平整後均勻扎孔,再二次餳發。
10、將蕃茄醬中加入適量鹽、黑胡椒粉。
11、攪拌均勻。
12、將蕃茄醬均勻抹入餅坯。
13、準備的輔料。
14、將輔料加工一下需要的形狀,便開始擺入。
15、各種蔬菜、臘腸等分別擺入。
16、放入一層拉絲奶酪。
17、繼續第二層用料。
18、第二層用料完成。
19、撒入拉絲奶酪。
20、烤箱先預熱10分鐘,再放入模具(中層),上210度下240度烤15分鐘(視自家烤箱情況定),隨時觀察火侯覆蓋錫紙。
21、成品出鍋好香啊,根個人口味選擇材料,拉絲奶酪可多放些(我家拉絲奶酪只剩這些了)拉絲效果會更好,家人稱讚說“買的不過如此”。美味披薩、味道濃郁、成品美觀漂亮。
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