麥片蔓越莓馬芬的做法,麥片蔓越莓馬芬怎麼做
“學烘焙都是從馬芬開始的,因爲它很容易上手,還有不小的成就感。如果你是烘焙新手,蛋糕還是從馬芬開始吧。因爲它操作簡單,口味多變,烘焙零基礎都很容易成功。馬芬蛋糕是一種類似於重油蛋糕的糕點,但它比重油蛋糕鬆軟的多,由於面加了牛奶,所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長,方便儲存裏。
其實細細想來,這馬芬蛋糕我還是在剛入烘焙門的時候做過。的確簡單,零失敗。一跨過這門檻我就再也沒有做過馬芬了,感覺太簡單了,沒有挑戰性。我喜歡挑戰那些高難又複雜的糕點,雖說過程有些虐人,但是美輪美奐的精緻成品,卻能讓我感到那無與倫比的喜悅和成就!
我的早餐都是我自己做的各種糕點。老公不喜歡吃糕點,就買了幾袋蔓越莓水果麥片做早餐,我給他沖泡了幾次,我發現他每次都會剩下水果在碗裏。是呀,他最不喜歡吃水果了,燕麥片裏的乾果他更不會喜歡吧。這幾大袋蔓越莓水果麥片怕又沒人吃了吧?不行,我要想辦法將它利用起來。還是隻有做成糕點才能將其消滅。
蔓越莓水果麥片做出來的馬芬相當美味。完全出乎我的意料。好久沒有吃這種糕點了,麥香濃郁,綿軟溼潤,蔓越莓酸甜可口,清新不甜膩,不失爲一款超人氣的下午茶點。其實,這也充分的說明了,簡單的就是最好的!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麥片蔓越莓馬芬的做法步驟
1、材料準備。
2、用朗姆酒將蔓越莓泡上二十分鐘。
3、在碗中倒入牛奶,加入植物油,細砂糖,攪拌均勻。
4、將雞蛋倒入植物油裏混合均勻。
5、在碗中倒入牛奶,加入植物油,細砂糖,攪拌均勻。
6、將燕麥放入混合好的麪粉裏,拌勻。
7、.將泡好的蔓越莓放入麪粉中。
8、將所有的液體混合物倒入乾的混合物中。
9、攪拌到乾性材料全部溼潤即可。
10、用勺裝入模具中,七,八成滿,放入預熱好的烤箱烘焙。
11、放入預熱好的烤箱中層,200度烤上15分鐘左右即可。
12、逐漸膨脹的蛋糕。
13、烤好,取出放涼。
14、成品欣賞。
15、成品欣賞。
16、成品欣賞。
17、成品欣賞。
18、成品欣賞。
小竅門
⒈從一開始就要預熱烤箱,馬芬麪糊的製作時間很短,等麪糊拌好了,烤箱也預熱到位了,可以立即開烤。烤焙馬芬需要比較高的溫度,我常用的是170-180度。各家烤箱的情況不同,請根據自家烤箱的脾氣來調整溫度。
⒉麪糊拌至剛剛混合,尚顯粗糙即可。不需要將麪糊攪拌得很細緻,這種粗糙狀態在烤焙時會消失。不要爲了追求細緻而將麪糊攪拌過度,這樣會使馬芬不夠鬆軟。
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