杏仁瑪芬的做法,杏仁瑪芬怎麼做
“女人與甜食,應該是不可分割的吧。當一勺甜蜜進入舌間,再卷着它輕觸上齶,一層層的甜意在口裏盪漾開來,迴旋,反覆,依依不捨入喉。這樣的感覺,誘惑着女人們在那時那刻忘記了卡路里的計算。
喜歡在深夜裏一邊看着書,偶爾擡眼望望桔黃色的燈照亮的烤箱裏,蛋糕漸漸膨脹的模樣。空氣中瀰漫着甜甜的香氣,夢境都隨之變得溫暖美好。
很久沒做瑪芬了,裏面的黃油總讓我對它念之掛之又放棄。但是,對蛋糕控來說,瑪芬是割捨不下的。既香甜好吃,又製作簡單快捷。無需手藝,無關運氣,按方子操作就一定成功。先來款杏仁瑪芬,裏面放了很多大杏仁,自己做的就是料足。
當香脆的大杏仁粒和瑪芬的濃濃甜香遇見,一口吃下會覺得好香、好香。略溼微潤的糕體中間雜着一粒粒的杏仁粒,酥脆幹香,這樣豐富的口感與營養,讓人不能不愛。
清晨,兩塊杏仁瑪芬蛋糕,一杯牛奶,一個煎蛋。陽光照着這樣的早餐,相當會帶給你一天的好心情……”
食材明細
杏仁瑪芬的做法步驟
1、將黃油在室溫下軟化,杏仁切成碎粒。
2、稱量好所有材料和調料。
3、在黃油中加入細砂糖,用電動打蛋器打發。
4、將雞蛋打破,攪勻成蛋液,分幾次加入蛋液。
5、分幾次加入牛奶,攪勻。
6、加入糖漿,攪勻。
7、將低筋粉和泡打粉混合均勻後篩入。
8、繼續攪勻成細膩的糊狀。
9、加入大部分杏仁粒,留一些最後用。
10、用筷子拌勻。
11、倒入模具至七分滿,在表面再灑上剩餘的杏仁粒。
12、送入已預熱至180度的烤箱中層,上下火,20分鐘後出爐。
小竅門
1.加入蛋液和牛奶時都分幾次,攪勻後再加入。
2.當攪成糊狀時因爲所用麪粉等材料不同,可以適當調整牛奶用量,最後是不幹又不太稀的糊狀即可。
3.方子的量比較小,只能做4杯瑪芬蛋糕,要多做些可按比例增加用量。
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