枸杞鹹土司的做法,枸杞鹹土司怎麼做
“沉醉烘焙幾個月,也被我家那人數落了幾個月,一是覺着我不務正業,而是覺着我弄一大堆東西回家。其實我明白着呢,不就是他自己不愛吃甜食麼!被數落的多了,關鍵花的銀子多了,心下也有些虛,又被他一句:“你不會做個鹹味的麪包麼?”點中,立馬行動起來。準備材料:”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
枸杞鹹土司的做法步驟
1、準備材料
2、鮮奶+雞蛋倒入麪包桶,糖、鹽分置兩角,倒入高筋粉,在粉中央挖一小洞,倒入酵母,我選擇的是低糖酵母粉。
3、麪包桶底部我墊了兩根雪糕,選擇發麪團程序,和麪20分鐘麪包機停頓後加入黃油(不要軟化),再次啓動發麪團程序,和麪20分鐘,在還剩最後一分鐘時灑入枸杞。
4、和好的麪糰覆蓋保鮮膜入溫暖處發酵。不幸的是我的從中午發到晚上依然不夠,鹽確實抑制了酵母菌的生長啊。最後着急了,把面盆坐在蒸鍋裏進行加熱,但是也一樣沒有發酵到令我滿意的程度。
5、發酵好的麪糰放案板上分割成三等份,排氣後揉成橢圓形,稍按扁後用擀麪杖擀成與土司模等寬的面片。
6、依次將三個面片捲成卷,排入土司模。
7、烤箱底部放一盤熱水,土司盒置於烤架上進行二次發酵。
8、待發至模具的2/3滿時取出。當然了,像我這樣是發酵不夠的,但我等不及了,再等,我就得凌晨才能睡覺了。
9、蓋上盒蓋置於一邊,預熱烤箱至170℃,中層上下火烤35分鐘。
10、烤好後趁熱脫模,冷卻後切片,可以開吃啦。雖然過程曲折,不夠完美,結果還是不錯的哦。最主要可以稍稍安撫下我家領導了。
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