粉絲蒜蓉蒸金針菇怎麼做又香又好吃
主料
粉絲 :適量金針菇 :250
輔料
大蒜 :一個蔥花 :少許
鹽、雞精、糖 :適量
生抽,蒸魚豉油 :適量
具體步驟
1. 1、粉絲用冷水泡軟,千萬不要用熱水喔!
2. 金針菇洗淨備用。
3. 一個大蒜一半做成蒜蓉,一半切碎小油鍋用小火炒制黃金蒜。
4. 待黃金蒜炒完後連油一起倒入碗內,加上另一半蒜蓉,生抽、蒸魚豉油、鹽、雞精、糖調味備用。
5. 把泡軟的粉絲擺盤,金針菇鋪於粉絲上,把調好的料汁淋在金針菇上,下鍋蒸8分鐘。
6. 最後在蒸好的金針菇上撒些蔥花,淋上少許熱油,一道美味的粉絲蒜蓉蒸金針就完成了。
油煸黃金蒜時,蒜微發黃就應關火裝盤,餘溫會繼續煸成更深的金黃色,不然就會過頭髮苦喔!
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