低糖豆漿小餐包的做法,低糖豆漿小餐包怎麼做
“早餐打了豆漿還剩小半杯,做一盤清爽的小餐包
配熙熙給的花生醬,好喜歡
果然還是麪包對我的味呢~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
低糖豆漿小餐包的做法步驟
1、麪糰材料中的所有食材混合,揉成光滑的麪糰繼續揉至擴展階段
2、放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環境中進行基礎發酵
3、發酵至2倍大
4、將發酵好的麪糰取出,按壓排氣
5、稱重後等分爲6個小麪糰
6、滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
7、取一個鬆弛好的麪糰,光面朝下擀成橢圓
8、捲起呈圓筒狀
9、蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右
10、將其用手掌拍扁,再次擀開成牛舌狀,邊緣的氣泡用手拍掉
11、翻面後自上而下捲起
12、依次放入烤盤
13、放在溫度37度左右溼度75%的環境下發酵至兩倍大取出表面噴水,撒黑白芝麻裝飾
14、放入充分預熱的烤箱中層上下管170度烘烤20分
15、出爐脫模冷卻
小竅門
小貼士
1、液體請靈活掌握,混合材料的時候請留調整水!
即使是同款麪粉,大家環境溼度不同、麪粉開封時間、保存不同、對面團掌控能力不同,最終的用水量也是不盡相同的
2、關於如何揉出膜的問題請需要的童鞋自己網站搜索手工揉麪視頻參考
3、配方爲屋諾18*18*4.5烤盤一份
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...