米香瑪德琳蛋糕的做法,米香瑪德琳蛋糕怎麼做
“據說瑪德琳蛋糕是法國風味的小甜點,也叫做貝殼蛋糕。是由黃油、低粉、糖、泡打粉、全蛋液等攪拌製作而成。無須打發雞蛋,製作方法非常簡單,比較適合新手噢~
這款蛋糕中添加了一部分黑米粉,使蛋糕的口味略有變化,增添了黑米特有的香味。通常黑色食物富含氨基酸和礦物質,有補腎養血,潤膚的作用,黑米具有抗衰老、預防動脈硬化的作用,黑米外皮層中含有花青素類色素,色素本身具有很強的抗衰老作用。經常食用黑米可黑髮潤膚,可延年益壽,可增強免疫力。
製作方法分享~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
米香瑪德琳蛋糕的做法步驟
1、準備食材。
2、黃油隔熱水融化待用。
3、烤箱上火170下火160提前10分鐘預熱,圖中顯示的是烘烤時間。
4、雞蛋加白糖放在一起。
5、用手持打蛋器攪拌均勻。
6、把低筋麪粉,黑米粉,泡打粉混合均勻過篩。
7、加入到蛋液中。
8、攪拌均勻。
9、分次加入黃油攪拌均勻,每次都攪拌均勻後再加下一次。
10、準備瑪德琳不沾模具,把蛋糕糊裝入裱花袋。
11、擠在模具中,約9分滿。
12、放入烤箱中層,約烤20分鐘左右。
13、出爐。不沾模具脫模迅速。
14、成品圖
15、米香味十足
16、成品圖
小竅門
1.烤箱不同,溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。
2.此款蛋糕無須打發雞蛋,拌勻即可。
3.泡打粉要選用無鋁的噢。
4.這個方子量是製作12個大號瑪德琳蛋糕的用量,可根據自己模具大小來決定食材用量。
5.涼透後密封保存,吃不完的可冷藏保存2天,吃的時候室溫回下軟即可。
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