花型小蛋糕的做法,花型小蛋糕怎麼做
烘焙2.34W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花型小蛋糕的做法步驟
- 1、蛋黃(4個)用手工打蛋器打散;
- 2、蛋黃糊中分3次加入白糖(共30g),加一次,攪勻後再加第二次;
- 3、蛋黃糊中分三次加入植物油,加一次,攪勻後再加第二次;
- 4、蛋黃糊中加入牛奶,攪勻;
- 5、蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽,用橡皮刀(沒有的可以用家裏電飯煲盛飯的鏟勺)上下拌勻,動作輕柔,防止麪粉起筋;
- 6、烤箱預熱170℃;
- 7、蛋清(5個)用電動打蛋器打發,並分三次加入糖(打到提起打蛋器,可見小尖尖,而且一段時間不消失);
- 8、打發的三分之一蛋清,加入蛋黃糊中,上下拌勻;10.蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上,上下拌勻;
- 9、小花模子用刷子刷油(40ml以外),容易上色,且方便脫模;
- 10、蛋糊倒入小花模子,裝至七分滿,表面灑裝飾用的葡萄乾或者堅果;12.13.1413.
- 11、進烤箱下層,烤20分鐘(視自家烤箱而定);
- 12、取出後蛋糕表面刷蛋黃(1個);
- 13、.烤箱上層,繼續烤5分鐘;
- 14、冷卻後脫模。
小竅門
1.蛋清一定要充分打發,可以放一兩滴白醋,比較容易打發;
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水,不然蛋清不容易打發;
3.加入麪粉後攪拌一定要輕,如果麪粉起筋口感會差一些;
4.裝模的時候從模子中間緩慢倒入,這樣油就會遍佈整個模子。
-
聖誕樹幹蛋糕的做法,聖誕樹幹蛋糕怎麼做
“巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一,此刻幾乎每一家都會製作以巧克力爲主的蛋糕。樹幹似的蛋糕,便是著名的法國聖誕美食。傳說在還未發明電力以前,法國人以一棵好柴作爲聖誕禮物。法國人天性浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起聖誕禮物的年青人,在森...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎麼做
“做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。”食材明細主料牛油(113克)花生醬(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)輔料鹽(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生牛油曲奇的做法步驟1、牛油、花生醬室溫,打發。2、再分次加入糖粉和雞...
-
蔬菜麥芬的做法,蔬菜麥芬怎麼做
“蔬菜麥芬很適合早餐吃,尤其是不喜歡吃甜食.特點是營養均衡,粗糧細作,老少都可食用.”食材明細主料麪粉(100克)玉米麪(50克)芝士(150克)酸奶(150克)雞蛋(1個)輔料彩椒(適量)打泡粉(2小勺)配料鹽(少許)胡椒粉(適量)油(4勺)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔬菜麥芬的做法步驟1、...
-
全麥麪包排的做法 100%全麥麪包排 全麥麪包排怎麼做
食材明細主料全麥粉(300克)輔料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄欖油(12克)鹽(6克)燕麥片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包排的做法步驟1、準備材料。2、酵母提前用少許溫水兌開靜置5分鐘然後除燕麥片外所有材料混合。3、揉成不沾的光滑麪糰。4、蓋蓋...