馬鈴薯小餐包的做法,馬鈴薯小餐包怎麼做
“超鬆軟馬鈴薯小餐包,添加純天然膨鬆劑——土豆泥,口感與顏值並存。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
馬鈴薯小餐包的做法步驟
1、生土豆約75克,去皮切片。
2、放入蒸鍋隔水蒸熟(或用微波爐波熟),壓成泥。
3、將土豆泥、雞蛋、酵母粉、細砂糖、奶粉、精鹽放入發麪盆,加入清水。
4、加入一半高筋麪粉。
5、攪成糊狀,靜置5分鐘。
6、再加入另一半高筋麪粉。
7、揉成手感偏軟的麪糰。
8、加入軟化黃油。
9、繼續揉麪,至可以拉出小片薄膜。
10、將麪糰加蓋兒,放置溫暖處發酵。
11、將生蛋黃、純牛奶、細砂糖、高筋麪粉15克,放入小鍋。
12、小火加熱,邊煮邊攪,至糊狀。
13、裝入裱花袋。
14、晾涼備用。
15、案板撒少許乾麪粉,麪糰發酵至兩倍大,取出,揉去氣體。
16、平均分成9份,這裏可用廚房秤校準,儘量大小一致。
17、分別收圓。
18、方形烤盤內塗一層固體黃油,擺入麪糰。
19、放溫暖處進行二次發酵,約40分鐘。
20、擠上裝飾蛋糊。
21、烤箱180度預熱。
22、中層,上下火,烤制20分鐘左右。
23、取出晾涼。
24、土豆泥的加入另麪包口感更鬆軟。
25、室溫放一夜口感依然很棒。
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裏到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因爲這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...
-
香腸培根匹薩的做法,香腸培根匹薩怎麼做
食材明細主料自發粉(適量)黃油(適量)香腸(適量)培根(適量)輔料洋蔥(適量)柿子椒(適量)口蘑(適量)番茄醬(適量)芝士(適量)配料鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香腸培根匹薩的做法步驟1、我用自發粉+溫水+黃油+鹽和麪,放在一旁等面發到至少有兩個麪糰那麼大!原料:香腸(自己喜歡...