肉鬆夾心火腿麪包的做法，肉鬆夾心火腿麪包怎麼做

“最近大愛天下美食，跟着這兒的達人家廚們學會了超級多的香噴噴料理。

爲了回饋社會，我也加入了此行列！還特地買了一個麪包機，專門用來攪拌麪團用的！

真的發現麪包機攪拌出來的麪糰，比手攪拌出來的麪糰，鬆軟多了。

當然，【家裏沒有面包機的MM，也同樣可以做這個麪包。只要將所有的主料，均勻的攪拌在一起。然後放入，比較溫暖和封閉的地方（比如，25度的烤箱內），進行2個小時的發酵即可】

這次，第一次做了肉鬆夾心火腿麪包真的真的和中國麪包店裏買到的一樣好吃。

希望在國外的XDJM們，也快快學會，這樣子就可以大大減少對家鄉美食的思念了，因爲我們都可以自己動手做！！！”

食材明細

主料

高筋麪粉 （160克）
低筋麪粉 （60克）
細砂糖 （30克）
牛奶（100克）

輔料

鹽（3克）
乾酵母 （4克）
雞蛋（1個）
黃油（22克）
肉桂粉 （4克）
全蛋液 （1個）
火腿碎 （3根）
青蔥（1根）

配料

沙拉醬 （3大勺）
魚肉鬆 （20克）

奶香（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

肉鬆夾心火腿麪包的做法步驟

1、【家裏沒有面包機的MM，也同樣可以做這個麪包。只要將所有的主料，均勻的攪拌在一起。然後放入，比較溫暖和封閉的地方（比如，25度的烤箱內），進行2個小時的發酵即可】在麪包機內，依次加入以下{流質類}主料：(1）100克牛奶(2)22克液狀黃油(用微波爐受熱過的-MeltedButter）(3）1個打勻的雞蛋（BeatenEgg）（記住一定要看順序哦！要不麪包機一定會糊塗的做出不勻的麪糰）
2、接着，在麪包機內，依次加入以下{粉狀類}主料：(1)30克細砂糖(CasterSugar)(2)3克鹽(Salt)(3)160克高筋麪粉（strongFlour)(4)60克低筋麪粉(Allpurpose/PlainFlour)(5)4克乾酵母(DriedYeast)(6)4克肉桂粉（Cinnamon)（記住一定要看順序哦！要不麪包機一定會糊塗的做出不勻的麪糰）
3、選擇麪糰（Dough）檔，然後就自由讓麪包機攪拌以及發酵-一般製作時間是1.5-2小時{Panasonic牌子的麪包機的麪糰製作是select-->basic;Option-->Dough}{MorphyRichards牌子的麪包機的麪糰製作是第6檔}
4、在一個正常大小的，平烤盤上，刷上一層液狀黃油(用微波爐受熱過的-MeltedButter）
5、接着，把發酵好的麪糰，放在平烤盤上。並且，把麪糰拉扯至，大概差不多可以覆蓋整個平烤盤。然後，放入烤箱中，用30度的溫度，將麪糰，以熱溫進行第二次30分鐘的發酵。{這時的麪糰，有點粘手，而且非常有彈性。拉扯難度有一點點，不過只要有耐心就好了！）
6、熱溫發酵結束後，把平烤盤拿出，然後用叉子將麪糰，完全的拉扯至覆蓋平烤盤（這時的麪糰已經不再粘稠，所以可以更加容易的進行拉扯）。然後在發酵後的麪糰上，用叉子扎滿小眼。
7、刷上一層全蛋黃液。
8、然後均勻的撒上切碎的火腿和青蔥放入烤箱裏進行，15分鐘，180度的烹烤
9、把烤好的麪包，放在室外冷卻。
10、把冷卻好的麪包，扣過來切成兩半。然後抹上一層沙拉醬
11、再鋪上一層魚肉鬆
12、然後把已經切成一般的麪包，再切成四段，對摺。
13、再次切成小塊後，並可食用！