愛心果醬曲奇的做法,愛心果醬曲奇怎麼做
“七夕將近,親手爲深愛的人烤制一份甜香四溢的愛心果醬曲奇,可以充分表達出你濃濃的愛意🌹”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
愛心果醬曲奇的做法步驟
1、準備好食材:黃油室溫軟化,低筋麪粉和奶粉混合均勻後過篩,全蛋液,糖粉過篩
2、將黃油打散,篩入糖粉
3、用刮刀拌勻至看不到糖粉
4、25g蛋液分兩次加入,第一次加入後用蛋抽攪打至蛋液充分被吸收,再加入第二次
5、加完蛋液攪打均勻後的狀態
6、一次性篩入混勻的低筋麪粉和奶粉
7、用刮刀切拌至基本混勻,再用手輕輕揉成麪糰
8、用保鮮膜包住麪糰,放入冰箱冷藏30分鐘以上,麪糰壓平一點利於降溫
9、準備好曲奇模具
10、從冰箱拿出冷藏的曲奇麪糰,雙面敷保鮮膜防粘,將麪糰擀薄,厚度約3㎜
11、用模具壓出形狀,同一個形狀壓2個
12、用小桃心模具掏空其中一片
13、兩片疊起來
14、分別嘗試了曲邊圓和六葉花的外形,個人認爲還是圓形更經典,所以後面的都做了圓形
15、填入果醬,用一根筷子輕鋪平整
16、預熱烤箱,烤盤鋪烘焙紙,將做好的曲奇依次放入烤盤,注意留出間隙,曲奇略會膨脹
17、上下火175°(風扇減25°)中層烤15分鐘
18、出爐後在冷卻網上晾10分鐘
19、成品圖
20、成品圖
小竅門
如室溫較高,壓模期間曲奇麪糰會變軟黏,很難塑形,此時需將麪糰放回冰箱冷凍3~4分鐘,再繼續製作。
-
牛奶雞蛋麪包的做法,牛奶雞蛋麪包怎麼做
食材明細主料牛奶(1個蛋1cup(240)奶粉(3大勺)麪粉(3cup)輔料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋麪包的做法步驟1、麪包機。2、把所有材料依次放入麪包機。(一定要先放液體,等最後放完麪粉再放酵母。)3、選擇甜麪糰程序,750克,中燒...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因爲他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因爲是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...